Im 19. Jahrhundert beauftragte Monsieur Barbe, ein Einwohner von Bordeaux, den Schweizer Architekten Camille Martin (1877–1926) mit dem Bau eines Privathauses im Stadtzentrum von Bordeaux. Der ursprüngliche Hauptbau wurde 1895 errichtet.
Die Straße hieß damals Rue Saint-Sernin, zu Ehren von Jean de Saint-Sernin, dem Direktor des Instituts für Taubstumme bis zu seinem Tod im Jahr 1816. Später benannte die Stadt sie nach Abbé Charles-Michel de l’Épée um, einem der Vorreiter der Sonderpädagogik für Gehörlose. Er war insbesondere an der Gründung der Institution Nationale des sourdes-muettes im Jahr 1786 beteiligt, einem historischen Denkmal, das sich noch immer in der Rue de l’Abbé de l’Épée 87 befindet.
Dieses 5-Sterne-Hotel war ursprünglich ein Privathaus, in dem bis 1968 verschiedene angesehene Familien aus Bordeaux wohnten. Dann wünschte sich ein renommierter Arzt, dessen Tätigkeit als Physiotherapeut die Einrichtung von Fitness- und Wellnessbereichen für seine Patienten erforderte, eine Erweiterung. Im Garten wurde ein neues Gebäude errichtet.
Das Hotel wurde zu Ehren des Lebens im Viertel während der galloromanischen Zeit in „Le Palais Gallien“ umbenannt. Nur wenige Meter entfernt befindet sich das Amphitheater von Bordeaux, das von den Einwohnern „Le Palais Gallien“ genannt wird und das einzige sichtbare Überbleibsel aus dem 2. Jahrhundert darstellt. Als Bordeaux noch Burdigala hieß, war diese römische Arena ein zentraler Punkt der Stadt.
Das 5-Sterne-Hotel Le Palais Gallien Hôtel & Spa ist mehr als nur ein Luxushotel – es ist ein fester Bestandteil des Lebens in Bordeaux. Sein Restaurant bietet ein gemütliches und einladendes Ambiente, das sich sowohl für Geschäftstreffen als auch für gesellige Abende mit Freunden eignet.
